Os chineses foram os primeiros a aprender que o gelo tornava as bebidas mais frias e saborosas.

Nos tempos dos gregos e romanos, escravos eram usados para apanhar a neve no topo das montanhas a qual era armazenada em buracos na terra, para ser usada posteriormente na confecção (produção) de guloseimas geladas.

Francis Bacon, em 1626, foi o primeiro a pensar em refrigeração para conservar alimentos. Ele realizou uma experiência com uma galinha enterrada na neve para ver se isso a preservava; mas apenas com a invenção do MICROSCÓPIO em 1863 que resultados satisfatórios foram obtidos.

O que pode ser considerado como o primeiro equipamento de ar condicionado foi criado e patenteado em 1987 pôr Joseph McCreaty (U.S.A). Seu sistema foi denominado lavador de ar ( um sistema de resfriamento baseado no borrifamento de água). O Dr. Willis Haviland Carrier ( U.S.A.) pode ser considerado o primeiro a conseguir o controle de temperatura e umidade ao instalar, em 1906, com sucesso, equipamento de ar condicionado numa oficina gráfica.

Funcionamento:

O compressor (B) comprime o gás frio, fazendo com que ele se torne liquido e quente, e tenha alta pressão.

O liquido por sua vez, escoa pela válvula de expansão (A), o liquido se expande rapidamente voltando ao estado de vapor e se tornando um gás frio em baixa pressão.

Este gás frio passa pelo espiral, fazendo trocas de calor, ou seja, ele absorve o calor do ar que foi sugado pelo ar condicionado e, após resfriado, o aparelho de ar condicionado, joga de volta o ar frio para o ambiente.